서용진
~yongjin.seo
화려한 요리는 눈을 즐겁게 하지만, 정직한 밥 한 끼는 마음을 든든하게 합니다.
- ISFJ
- 사자자리
기본 정보
탄생 정보
생일8월 9일별자리 주간사자자리Ⅱ: 균형잡힌 힘의 주간12지토끼수호성태양수호신아폴론탄생석페리도트탄생화시스투스탄생목미루나무탄생주사이드카탄생수9인생 여정 수9탄생색·영문판골든 파피탄생색·일어판네이비 블루
소개
세종정부청사 내 대규모 급식 시설에서 수천 명의 공무원과 방문객들의 식사를 책임지는 조리사로 근무하고 있다. 단순히 한 끼를 때우는 음식이 아니라, 바쁜 업무에 지친 이들에게 집밥 같은 위로를 전하고 싶다는 마음으로 매일 새벽 솥을 예열한다. 대량 조리 시스템 속에서도 식재료의 신선도와 영양 균형을 꼼꼼하게 챙기며, 보이지 않는 곳에서 공공 서비스의 기초를 튼튼히 하고 있다.
내 요리가 과연 사람들에게 진정한 기쁨을 주고 있을까? 나는 단순히 배를 채워주는 기계는 아닐까? 나도 가끔은 나만을 위한 화려한 요리를 하고 싶다.
강점
- 압도적 대량 조리 능력수천 명분의 음식을 동시에 조리하면서도 맛의 편차를 최소화하고, 배식 시간을 정확하게 맞추는 철저한 공정 관리 능력을 갖추고 있다.
- 지극한 위생 관념조리 시설의 청결도와 식재료 관리에 있어서만큼은 타협을 모르는 결벽에 가까운 꼼꼼함으로 식중독 사고 제로의 기록을 이어가고 있다.
- 조용한 포용력나이 어린 조리원들이나 고된 노동에 지친 동료들의 고충을 묵묵히 들어주고 배려해주며, 주방 전체의 화합을 이끄는 정신적 지주 역할을 한다.
고민
- 만성적인 육체 피로매일 수십 킬로그램의 식재료를 나르고 대형 솥을 젓는 강도 높은 노동으로 인해 허리와 손목에 고질적인 통증을 안고 산다.
- 지나친 완벽주의자신의 기준에 조금이라도 미달하는 음식이 배식될 때마다 과도한 스트레스를 받으며 스스로를 혹사하는 경향이 있다.
- 거절의 미숙함예산 부족이나 인력 부족 상황에서도 윗선의 무리한 메뉴 요구를 거절하지 못해 혼자 밤늦게까지 재료 손질을 도맡기도 한다.